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Teta de novicia

¿Sabías por qué calificamos de TETA DE NOVICIA a una exquisitez? Ser teta de novicia es frase ponderativa de la bondad extrema de algo, de su excelencia, de su insuperable exquisitez. Esta expresión es similar a la castellana Comer en mesa de canónigo o a la italiana Bocato di cardenale. En el sentido y creencia de que los altos cargos eclesiásticos solamente se llevan a la boca aquello que es refinado y bueno, de delicado e insuperable sabor y calidad. Pues solamente estas dignidades pueden permitirse estos gustos tan refinados y caros. Por ello, no parece… Leer más →

¿Sabías por qué llamamos MERENGUE a cierto dulce hecho con claras de huevo fresco y azúcar y cocido al horno a baja temperatura? El término se emplea desde inicios del siglo XVIII y hace referencia a la comarca franco-alemana de Mehringen, de donde es originaria esta golosina. En 1749 pasó a Francia tanto el producto como el nombre. Gracias a la calurosa acogida dispensada por la aristocracia francesa, su popularidad se disparó. A principios del siglo XIX eran muy populares en España los suspiros, dulces en los que se moldeaba el merengue con una cuchara… Leer más →

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