Entradas relacionadas con comida

Guacamole

¿Sabías por qué llamamos GUACAMOLE a cierta salsa espesa que se prepara con aguacate molido o picado? Al que se le añade cebolla, tomate y chile verde. El nombre proviene de la castellanización del término náhualt ahuacamolli, formado por ahuacatl ‘aguacate’ y molli ‘salsa’. Así que literalmente significa “salsa de aguacate” en náhuatl. Cuenta la leyenda que fue el mismísimo dios Quetzalcóatl el que le dio a los toltecas la receta del guacamole. Ellos fueron los que lo popularizaron en todo Mesoamérica y, con la conquista y posterior globalización, llegó a todo el mundo.

Bechamel

¿Sabías por qué llamamos BECHAMEL a cierta salsa? Una salsa blanca elaborada con harina, leche y aceite, mantequilla o manteca fresca. Se atribuye la invención de esta salsa al hacendista, financiero y gastrónomo francés, marqués de Nointel y asesor y mayordomo mayor del rey Luis XIV de Francia, Louis de Béchameil (1630-1703). De él tomó el nombre.

Chiringuito

¿Sabías por qué llamamos CHIRINGUITO a un quiosco o puesto de bebidas al aire libre? También por extensión a bares y restaurantes a pie de playa. El término chiringuito es el diminutivo de chiringo, que era como llamaban a la particular forma de servir el café que tenían en los establecimientos de Cuba y que acabó dando su nombre a los locales. Allí filtraban el café echando un chorrito —o chiringuito— de agua hirviendo a través de una media. El primer local playero de España llamado Chiringuito se encuentra en Sitges (Barcelona). Se inauguró en… Leer más →

Pizza

¿Sabías por qué se llama PIZZA cierta torta chata italiana? Torta chata de harina de trigo amasada, cubierta de queso, tomate frito y otros ingredientes que se cuece al horno. El término proviene del antiguo germánico bizzo, ‘morder’ y ‘bocado’, en el sentido de ‘cantidad de alimento que se puede tomar con una mordida’.

Darse el pisto

¿Sabías por qué DARSE PISTO es sinónimo de darse importancia? Fanfarronear, darse importancia, vanagloriarse, presumir… todo ello es equivalente a la expresión darse pisto. El pisto es una fritada de pimientos y tomates a la que se añade huevo, calabacín, cebolla u otros alimentos, picados y revueltos. Pero la expresión no alude a pisto tal como se elabora actualmente. Hace referencia a como se realizaba el plato con anterioridad a la Edad media, con diferentes carnes machacadas y sus jugos. Un plato de elevado coste solamente al alcance de los más adinerados. Así que acabó… Leer más →

Comer la sopa boba

¿Sabías por qué COMER LA SOPA BOBA es hacerlo a expensas de otro? También se dice andar a la sopa boba. Ambas locuciones aluden a la vida holgazana. Dice Covarrubias en su Tesoro (1611) que la expresión alude a los pobres que acudían a la portería de los monasterios, donde los monjes repartían caldo y algunos mendrugos de pan con que hacer sopas. Los que andaban a la sopa eran pobres que comían con la boca muy abierta, que era gesto de bobos y embobados. Lo que se contraponía a los que comían de cortesía,… Leer más →

Hacer buenas migas

¿Sabías por qué decimos HACER BUENAS MIGAS para significar que unas personas se llevan bien entre sí? La expresión hace referencia a las migas que guisaban antaño los pastores. Plato que consiste en pan desmenuzado que se fríe acompañado con uno ajos tras haber sido remojado en aceite y agua. Pues bien, los pastores solían comerlas juntos en paz y armonía, por lo que la frase se aplicó a personas de carácter compatible e intereses afines que comparten cualquier empresa en buena sintonía.

¿Cuándo hemos comido en el mismo plato

¿Sabías por qué preguntar que CUÁNDO HEMOS COMIDO EN EL MISMO PLATO supone la existencia o no de familiaridad? La expresión suele emplearse en sentido negativo. Decimos ¿cuándo hemos comido en el mismo plato? como queriendo decir ¿hay familiaridad entre nosotros para que me trate sin respeto? En efecto, la expresión suele usarse para llamar la atención a nuestro interlocutor, en el sentido de que nos trata con una familiaridad que no se corresponde con la real, instándole a que nos trate con mayor respeto, sin tomarse libertades que no le hemos dado. Según dice Sbarbi… Leer más →

Éstas son lentejas

¿Sabías por qué decimos ÉSTAS SON LENTEJAS cuando alguien se enfrenta a una situación que no le agrada sin disponer de alternativa? Quizá sea más conocida la expresión completa, que dice así: Éstas son lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas. La locución rubrica un hecho consumado ante el que hay que resignarse. No hay posibilidad de elección, no hay posibilidad de rectificación. O se toma tal cual o no se toma. Tiene su origen en una zarzuela en la que la protagonista, en un arranque feminista, le dice a su marido… Leer más →

¿Sabías por qué llamamos MERENGUE a cierto dulce hecho con claras de huevo fresco y azúcar y cocido al horno a baja temperatura? El término se emplea desde inicios del siglo XVIII y hace referencia a la comarca franco-alemana de Mehringen, de donde es originaria esta golosina. En 1749 pasó a Francia tanto el producto como el nombre. Gracias a la calurosa acogida dispensada por la aristocracia francesa, su popularidad se disparó. A principios del siglo XIX eran muy populares en España los suspiros, dulces en los que se moldeaba el merengue con una cuchara… Leer más →

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