Entradas relacionadas con alimentación

Hacerse la boca agua

¿Sabías por qué HACERSE LA BOCA AGUA es deleitarse con el recuerdo de algo o con la esperanza de lograr alguna cosa? El origen de la expresión se encuentra en un hecho fisiológico. Al recordar con placer el buen sabor de un manjar, el organismo se ve inducido a secretar jugos gástricos y a insalivar la boca, como si realmente lo estuviéramos degustando. Este flujo exagerado de saliva se denomina salivación o tialismo. En algunos animales, como los perros, esta salivación se produce al oler la comida o al aproximarse la hora de comer habitual,… Leer más →

Perrito caliente

¿Sabías por qué llamamos PERRITO CALIENTE al bocadillo de salchicha de frankfurt? Es una traducción literal, aunque en diminutivo, del inglés hot dog. En 1852 unos carniceros de la ciudad alemana de Frankfurt elaboraron una salchicha de piel muy fina y carne muy picada a la que pusieron el nombre de la ciudad. En 1906 y en Estados Unidos, Harry Mozely Stevens —un humilde y avispado propietario de un puesto callejero de bocadillos y bebidas— tuvo la feliz ocurrencia de vender masivamente estos bocadillos en los estadios de béisbol. El éxito fue total, hasta el… Leer más →

El mate

Casi el 90% de los argentinos toma la infusión y sólo en 2004 compraron 230 millones de kilos de yerba. El 11% de la producción se exporta. Sin falta por la mañana o por la tarde; buena excusa para una charla de amigos; testigo de interminables horas de estudio o trabajo; dulce o amargo, caliente o frío, yerba con o sin palo, tradicional o saborizada, y algunos hasta creen que tiene propiedades curativas. El mate es parte de la identidad nacional argentina. Es la infusión más consumida en el país, según lo confirman las estadísiticas…. Leer más →

A darle, que es mole de olla

¿Sabías por que se dice A DARLE, QUE ES MOLE DE OLLA para significar que hay que acometer un asunto sin dilación? Se trata de una locución mexicana con un significado similar a poner manos a la obra, valor y al toro o andando que es gerundio. Se pronuncia la frase para indicar que hay que ponerse a trabajar —sin perder tiempo— en algún asunto complicado que a buen seguro requerirá nuestra atención durante bastantre tiempo, por lo que cuanto antes se empiece antes se acabará. El mole es una salsa espesa preparada con diferentes… Leer más →

Bizcocho

¿Sabías por qué llamamos BIZCOCHO al producto de pastelería obtenido al cocer una masa compuesta de harina, huevos y azúcar? Proviene del latín bis, ‘dos veces’ y coctus, ‘cocido’, así que significa ‘dos veces cocido’. Este término se aplicaba anteriormente al pan sin levadura, que se cocía por segunda vez para desecarlo y que durara más tiempo, especialmente para consumirlo en las largas travesías por mar. Esta técnica se utilizó posteriormente en repostería, de ahí la generalización del término y su actual uso. Como curiosidad comentar que biscuit tiene el mismo significado y origen etimológico.

Pizza Margarita

¿Sabías el origen de la PIZZA MARGARITA? Considerada por algunos como la pizza napolitana por antonomasia. La aristocracia tuvo bastante que ver con la evolución de las pizzas, pues se cuenta que la reina Margarita, esposa del rey Humberto I de Saboya, pasó en 1889 junto a su esposo el verano en Capodimonte. Era bastante exigente en la comida, y le desagradaban los alimentos con olores fuertes como el ajo, por lo que le encargó a Don Raffaele Esposito y a su mujer la signora Rosa —los dueños de la mejor pizzería de la época… Leer más →

Que te den morcilla

¿Sabías por qué decimos ¡QUE TE DEN MORCILLA! al que nos aburre, cansa o molesta con su actitud pelma y machacona? Es una locución a la que se da el mismo uso que a mandar a la porra o a otro sitio más escatológico. Hace referencia a una antigua costumbre con la que se eliminaba de las calles a los perros vagabundos que habían contraído la rabia, consistente en darles a comer morcilla envenenada con estricnina. Esta despiadada práctica acabó con la aparición de las primeras perreras y los primeros laceros encargados de capturar a… Leer más →

Quedar en agua de borrajas

¿Sabías por qué decimos QUEDAR EN AGUA DE BORRAJAS de aquello que queda en nada cuando se esperaba mucho? También se dice agua de borraja de algo sin utilidad ni valor. La expresión original era agua de cerrajas, en referencia al agua que se obtiene de la lechuga silvestre llamada cerraja. Por su parecido fonético con borrajas —verdura más conocida que la cerraja— pasó a decirse agua de borrajas. Comoquiera que el caldo resultante del hervido de esta verdura es de poca sustancia, se le ha dado el sentido figurado de ‘decepcionante resultado de un… Leer más →

¿Sabías por qué calificamos de PANTAGRUÉLICO un banquete cuando ha sido abundante en exceso? Proviene del francés pantagruélique. Este término proviene, a su vez, del nombre propio Pantagruel, gran glotón y bebedor, hijo del gigante Gargantúa, personajes protagonistas de la obra Horribles y espantosos hechos y proezas del famosísimo Pantagruel, novela satírica en cinco libros del humanista francés François Rabelais.

Consejos médicos

La prevención es la base de la buena salud. Si usted ignora qué es lo que daña, no puede prevenir y —obviamente— queda expuesto a sufrir la enfermedad. Es conveniente, pues, estar al tanto de las últimas investigaciones en el campo de la salud. Los últimos estudios han observado lo siguiente: a) En Japón se consumen muy pocas grasas y el índice de ataques al corazón en ese país es menor que en Inglaterra y Estados Unidos. b) Por otro lado, Francia es uno de los países que MÁS GRASAS consumen y aún así, el… Leer más →

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