¿Sabías por qué calificamos de TETA DE NOVICIA a una exquisitez?
Ser teta de novicia es frase ponderativa de la bondad extrema de algo, de su excelencia, de su insuperable exquisitez.
Esta expresión es similar a la castellana Comer en mesa de canónigo o a la italiana Bocato di cardenale. En el sentido y creencia de que los altos cargos eclesiásticos solamente se llevan a la boca aquello que es refinado y bueno, de delicado e insuperable sabor y calidad. Pues solamente estas dignidades pueden permitirse estos gustos tan refinados y caros.
Por ello, no parece que la teta de novicia haga referencia a la anatomía sino más bien a la teta de monja, un dulce elaborado con clara de huevo montada, crema Chantilly, vainilla y ciruela picada, cuya forma aperada evoca un pecho adolescente. Si la teta de monja es deliciosa, la de novicia ha de ser… sublime.
¿Sabías por qué decimos que NO ESTÁ EL HORNO PARA BOLLOS para dar a entender que no se está de humor para algo?
Habitualmente para dar a entender que no se está de humor para aceptar bromas, per también para dar a entender que la situación no es propicia para algo, como por ejemplo, que la situación económica no es apta para un determinado gasto.
Los bollos eran originariamente unos panecillos de harina y azúcar que se horneaban en ocasiones especiales. No con la frecuencia diaria con la que se horneaba el pan.
Así la expresión quiere significar que la situación o el estado anímico soporla lo habitual, el pan, pero no está preparado ni admite lo extraordinario, es decir, los bollos.
¿Sabías por qué PONERSE MORADO es hartarse de comer?
Se pone morado aquél que disfruta, hasta la saciedad, de la comida. Pero también de cualquier otro placer: bebida, sexo…
El color morado alude a la cianosis —coloración azul de la piel producida por la falta de oxigenación en la sangre— a causa de las digestiones muy pesadas que reclaman para sí el flujo sanguíneo.
¿Sabías por qué llamamos CLEMENTINAS a cierta variedad de mandarinas?
Se trata de una variedad de mandarina de fruto pequeño y ovalado y una piel lisa y brillante de color naranja intenso. Sin pepitas y muy dulce.
La clementina tiene su origen en un híbrido entre la tradicional mandarina y la naranja agria que recibió tal denominación en referencia al fraile y misionero francés Clemente Rodier, descubridor de tal hibridación accidental a finales del siglo XIX en el jardín en su misión en Misserghin, Argelia.
¿Sabías por qué PONER LOS DIENTES LARGOS es dar celos a otra persona o suscitar la envidia?
También mostrar a otra persona algo que desea sin permitirle conseguirlo, para hacer crecer en él el deseo, hasta el punto de conseguir que pierda la compostura.
La expresión tiene su origen en el comportamiento animal, en el gesto de anticipación al placer de la comida consistente en levantar el labio superior del morro mostrando los dientes.
Por ello también se aplica al que instintivamente saliva cuando le mencionan un plato que le gusta o cuando se dispone a comerlo.
¿Sabías por qué llamamaos SOBRASADA a cierto embutido de carne de cerdo?
La sobrasada —embutido típico de la isla de Mallorca— es un embuchado grueso de carne de cerdo muy picada y sazonada con sal, pimentón rojo y pimienta picante molida.
El origen de su nombre se encuentra en el término italiano sopprassata, participio pasivo de soppressare, ‘apretar o comprimir’, que es lo qiue exige la acción de embutir en la tripa gruesa.
¿Sabías por qué COMER DEL MISMO PLATO es gozar de una gran familiaridad?
Cuando dos personas se tienen mucha confianza, comparten secretos y gozan de complicidad se dice que comen del mismo plato.
Su origen remite a una antigua costumbre medieval consistente en emparejar a los comensales. Cuando los grandes señores organizaban un banquete, emparejaban a las damas y los caballeros en la mesa, y las normas exigían que comieran del mismo plato, bebieran de la misma copa y utilizaran el mismo cuchillo.
Claro que el anfitrión emparejaba a sus invitados por afinidad, con la idea de que la conversación fuera fluida y la compañía grata.
También se utiliza la expresión en sentido negativo para expresar que alguien se toma excesivas confianzas. Se dice… ¿en qué plato hemos comido juntos?
¿Sabías por qué llamamos MORTADELA a un embutido muy grueso hecho con carne de cerdo y de vaca con tocino?
En un termino procedente del italiano mortadella que deriva del sintagma latino myrtatum farcinem, ‘sazonado con bayas de mirto’.
Este embutido ya era conocido en el siglo I a.C. y era uno de los alimentos sazonados con mirto a los que los romanos eran aficionados: aceite de mirto, vino sazonado con mirto…
El mirto, también conocido por su nombre árabe arrayán, es un arbusto de la familia de las Mirtáceas, de dos a tres metros de altura, oloroso, con ramas flexibles, hojas opuestas, de color verde vivo, lustrosas, pequeñas, duras y persistentes, flores axilares, solitarias, pequeñas y blancas, y bayas de color negro azulado.
Un elemento distintivo de la Pascua es el tradicional Huevo de Chocolate, ya sea solo o relleno con confites y algunas sorpresas. Y éste tiene su antecedente en los huevos decorados que se regalaban siguiendo una costumbre originada en Europa y Oriente Medio antes del cristianismo. Incluso en el antiguo Egipto y en Persia los amigos intercambiaban huevos decorados cuando comenzaba la primavera, como símbolo del renacer de la naturaleza.
Comoquiera que la primavera europea prácticamente coincide con la Pascua, el huevo pasó a ser para los cristianos el signo del renacer de Cristo, su resurrección. Y ya en la Edad Media se universalizó el uso de los huevos de pascua con este sentido, en el que la cáscara representa la tumba y por ello se quiebra el Domingo de Resurrección.
El huevo formaba parte desde el siglo XI de aquellos alimentos prohibidos durante la Cuaresma, periodo en el que se guardaba ayuno en un principio y en el que no se permitía el consumo de carne, huevos y leche posteriormente. Hasta que, en el siglo XVII, el Papa levantó la prohibición. Pero hasta ese momento, la llegada de la Pascua suponía el levantamiento de la norma y el fervor por los huevos se desataba, tanto en la cocina como en los regalos entre familiares y amigos. Una especie de desquite frente a la prohibición que se mantuvo incluso cuando ésta fue derogada.
Como en aquellos tiempos (sin frigorífico) la conservación de los huevos durante la Cuaresma era complicada, lo habitual era cocerlos y bañarlos en cera líquida para preservarlos y mantenerlos frescos. Originándose así la costumbre de decorarlos y colorearlos con ceras.
Fue a principios del siglo XIX que aparecieron los primeros huevos de chocolate en Alemania, Italia y Francia.
Desde entonces hasta hoy la elaboración de estos huevos se ha ido perfeccionando dando lugar a verdaderas obras de arte esculpidas en sabroso chocolate que cada Semana Santa inundan las pastelerías de medio mundo (sobre todo en las de los países anglosajones y centroeuropeos). En España la tradición está cada vez más extendida, y de forma muy especial en la comunidad catalana con sus famosas monas.
¿Sabías por qué SER DE PATA NEGRA es ser cosa o persona de calidad?
También se dice ser pata negra o ser un pata negra, teniendo todas estas voces la voluntad de elogio a la calidad de una cosa o a la forma de ser de una persona.
Es una expresión de reciente cuño, relacionada con el embutido o jamón ibérico elaborado con el cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
Comoquiera que estos animales presentan la peculiaridad de tener negra la pata y la pezuña, además de un excelente sabor y una elevada calidad, se ha producido una asimilación entre ambas características y se ha extendido el uso metafórico, aplicándose así a personas íntegras y de valía y a productos o cosas de prestigio.
