Según el DRAE chisguete es un término coloquial para nombrar aquél trago o aquella corta cantidad de vino que se bebe.
Así, echar un chisguete es beber un poquito de vino.
Claro que, a fuerza de tomar cientos y cientos de chisguetes, podría caer uno en la dipsomanía y recibir el calificativo de dipsomaníaco. Así que, cuidado con ello.
¡Ah, sí! Dipsomanía es un término médico para el alcoholismo, para el abuso de bebidas alcohólicas. Y dipsomaníaco es aquél sujeto que la sufre.