Guacamole

¿Sabías por qué llamamos GUACAMOLE a cierta salsa espesa que se prepara con aguacate molido o picado?

Al que se le añade cebolla, tomate y chile verde.

El nombre proviene de la castellanización del término náhualt ahuacamolli, formado por ahuacatl ‘aguacate’ y molli ‘salsa’. Así que literalmente significa “salsa de aguacate” en náhuatl.

Cuenta la leyenda que fue el mismísimo dios Quetzalcóatl el que le dio a los toltecas la receta del guacamole. Ellos fueron los que lo popularizaron en todo Mesoamérica y, con la conquista y posterior globalización, llegó a todo el mundo.

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