Bechamel

¿Sabías por qué llamamos BECHAMEL a cierta salsa?

Una salsa blanca elaborada con harina, leche y aceite, mantequilla o manteca fresca.

Se atribuye la invención de esta salsa al hacendista, financiero y gastrónomo francés, marqués de Nointel y asesor y mayordomo mayor del rey Luis XIV de Francia, Louis de Béchameil (1630-1703).

De él tomó el nombre.

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