Mortadela

mortadela

¿Sabías por qué llamamos MORTADELA a un embutido muy grueso hecho con carne de cerdo y de vaca con tocino?

En un termino procedente del italiano mortadella que deriva del sintagma latino myrtatum farcinem, ‘sazonado con bayas de mirto’.

Este embutido ya era conocido en el siglo I a.C. y era uno de los alimentos sazonados con mirto a los que los romanos eran aficionados: aceite de mirto, vino sazonado con mirto…

El mirto, también conocido por su nombre árabe arrayán, es un arbusto de la familia de las Mirtáceas, de dos a tres metros de altura, oloroso, con ramas flexibles, hojas opuestas, de color verde vivo, lustrosas, pequeñas, duras y persistentes, flores axilares, solitarias, pequeñas y blancas, y bayas de color negro azulado.

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