Hoy presentamos: mondongo
Según el DRAE, llamamos mondongo a los intestinos y panza de las reses, especialmente los del cerdo.
Y hacer el mondongo es utilizarlos para hacer morcillas, chorizos, longanizas…
También se usa el término de manera coloquial para referirse a los intestinos del hombre.
y yo que me pensaba que el mondongo eran los genitales…….. no te acostarás……..
Aquí en Colombia, se le llama Mondongo a una sopa cuya característica es que lleva “menudo”, que es uno de los estómagos de la res. A veces le hechan pata y escencialmente lleva papa, mazorca, yuca, arvejas y otros vegetales. Yo personalmente detesto este tipo de comidas que lleven cualquier vestigio de las entrañas de cualquier animal.